Lo chiamano “pane ticinese”, un pane bianco, fatto di piccole pagnotte assemblate, inconfondibile. Beh, noi di Patti chiari le carte le abbiamo confuse: lo abbiamo fatto degustare, rigorosamente alla cieca, a dei professionisti. 18 pani ticinesi - artigianali e non - per una prova mai vista prima. E le sorprese non sono mancate. A spuntarla è stato il pane ticinese della panetteria El Prestin dal Corda di Gordola (il secondo meno caro tra i 12 acquistati in panetteria). Una questione di gusto, di consistenza e di leggerezza che ha visto trionfare un pane fatto ...
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