PANETTONE
Ora che ho ottenuto la vostra attenzione posso dirvi che il lievito madre non è lievito. O meglio è un agente lievitante ma che non corrisponde al lievito (di birra) Saccharomyces cerevisiae.
Benvenuti in un viaggio (non esaustivo) nel mondo del lievito madre visto dagli occhi di un biotecnologo che lavora con i microrganismi (ma non per fare il pane).
Parleremo di football americano, pH, conservanti e Panettone. E anche del perché nell'atto pratico il lievito madre è microbiologicamente "fatto a caso": cosa che è il motivo per cui mi fido molto di ... continua

In questo video vi porto con me alla scoperta di "Materia - Forma del Tempo", una nuova ala del Museo Egizio di Torino in cui si mostra la scienza legata all'analisi dei reperti archeologici. Solo che vi ci porto a modo mio. Un modo sbagliato. In verticale.

Oggi parliamo del piccante o meglio, della piccantezza, una proprietà che appartiene alle piante del genere Capsicum e che ci piacciono moltissimo.

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Cos'è il raffreddore? Cosa c'entra il freddo? A cosa serve bere spremute d'arancia o assumere vitamina C? C'è qualche cura al raffreddore? In questo video provo a rispondere a queste e altre domande su una patologia tanto comune ma tanto poco conosciuta!

È arrivato il momento della Scienza nel Signore degli Anelli!

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Oggi parliamo dell'alcol a 360°.

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Non è facile raggiungere la comprensione dell'orgasmo femminile: questo evento, in alcuni casi raro, in altri abbondante e multiplo, non ha una chiara spiegazione biologica come la controparte maschile. Ci sono però delle ipotesi ben strutturate e oggi le vediamo.

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L'Oroscopo! Funziona? Perché funziona? Cosa c'è dietro? Un video che volevo fare da tempo.. Lanciatevi con i vostri punti di vista che questo tema è scottante! Soprattutto d'estate!

Cannabis sativa è una pianta che gli euroasiatici utilizzano da millenni per vari scopi. Oggi vediamo cosa si sa su questa pianta dal punto di vista botanico, cosa si è riuscita a capire per quanto riguarda la sua origine e sugli utilizzi attuali.

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