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Categoria: Alimentazione - Salute - Medicina

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Curanto en hoyo en isla Mechuque, Chiloé. Chile

Disfrutamos de la hospitalidad Chilota con un rico Curanto en hoyo en la isla Mechuque, archipiélago de Chiloé, Chile.

Scrub e maschere d’autunno: facili e veloci con ingredienti freschi - Patrizia Poggiali

Per restituire alla pelle di viso e corpo luminosità e idratazione dopo il sole e il caldo e prepararla al meglio per la nuova stagione, prepareremo insieme 2 maschere per il viso, 1 scrub e un detergente con ingredienti 100% naturali, bio, freschi e golosi presi direttamente dalla cucina di casa. Lo faremo in modo semplice, veloce e soprattutto senza bilancia.
Detergente viso con olio di vinaccioli e farina di castagne
Ingredienti
• 4 cucchiai di olio di vinaccioli (mandorle o sesamo in alternativa)
• 3 cucchiai di farina di castagne
• 1 o 2 gocce di ... continua

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Chicchi e fiocchi a colazione - Monia Talenti

Crema di riso - Classic
Ingredienti
• 100 g di riso integrale (possibilmente tondo)
• 600 ml di acqua
• 1 pz di sale
Procedimento
In un tegame dal fondo spesso, aggiungere il riso, già lavato, e l’acqua.
Appena arriva a bollore abbassare la fiamma al minimo nel fornello più piccolo, aggiungere un pizzico di sale e chiudere con il coperchio.
Lasciar cuocere per almeno 1h e 30 min verificando ogni tanto che non si attacchi.
A fine cottura si può frullare con un frullatore a immersione o lasciarlo così.
Crema di riso - Express
Ingredienti
• ... continua

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Pane e verdure: come usarle in vari modi in un impasto - Aurora Zancanaro

Arricchire il pane con le verdure di stagione è divertente, gustoso, creativo. Può anche essere un anti spreco svuota frigo e fare di un pane un pasto completo.
La focaccia della domenica sera
Ingredienti
• 500g farina tipo 1
• 50g lievito madre liquido pronto
• 300-350g di acqua tiepida
• 10g sale
• 15-20g olio
Procedimento
Impastare grossolanamente farina, lievito madre e buona parte dell’acqua, coprire e lasciar riposare per 30 min. Aggiungere sale e la rimanente parte di acqua, incordando bene la struttura, e, infine, incorporare ... continua

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Cucinare con gli oli essenziali per piatti più equilibrati e saporiti - Sonia Vellere

Ecco cosa prepareremo insieme: un sale aromatizzato, con cui faremo un fermentato a secco e scopriremo i benefici degli olii essenziali e dei fermentati; un olio d’oliva aromatizzato con cui faremo una mayonese vegana e vedremo come l’olio essenziale la rende più digeribile; un miso aromatizzato, con cui faremo un pesto di avocado e l’olio essenziale valorizzerà il miso; un acidulato di umeboshi aromatizzato, con cui faremo un fermentato di verdure che unisce salute, tradizione, innovazione e gusto.
Sale marino integrale ai 4 sapori
Ingredienti
• 250 gr. ... continua

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Autoproduzione casalinga di 3 detersivi ecologici - Giulia Landini

Impariamo ad autoprodurre dei semplici detersivi con pochi ingredienti di facile reperibilità ed ecologici, come sapone vegetale bio da grattugiare; acido citrico; percarbonato di sodio; carbonato di sodio; fecola di patate o amido di mais; detersivo per piatti eco.
Insieme faremo: tabs per lavastoviglie; soluzione anticalcare a base di acido citrico; detersivo per bucato in polvere fatto in casa.
Tabs per lavastoviglie (per 30 tabs)
Ingredienti
• 400 ml di sodio citrato,
• 400 g carbonato di sodio,
• 150 g percarbonato di sodio puro,
• 1 cucchiaio di ... continua

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Koji e verdure fermentate: un'esplosione di sapore per i tuoi piatti vegetali - Flavio Sacco

Koji, un ingrediente più che un alimento
Il koji è un cereale sul quale è stato fatto crescere un particolare ceppo di muffa nobile Aspergillus oryzae che produce molti enzimi, come amilasi e proteasi, in grado di trasformare gli alimenti.
Amazake, dai carboidrati complessi al dolce
Mescolare il riso cotto, l’acqua e il koji in parti uguali.
Mantenere a 55-60°C per 8 ore circa.
Verdure marinate in shio koji
Per preparare lo shio koji servono acqua e koji in parti uguali e il 5% sale.
Marinare le verdure per poche ore o diversi giorni.
Salumi vegetali, ... continua

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4 condimenti e salse macrobiotici: veloci, gustosi e sani - Dealma Franceschetti

Per rendere i nostri piatti ancora più golosi, ma allo stesso tempo equilibrati e sani, possiamo preparare salsine e creme davvero deliziose.
Realizzeremo due condimenti per le verdure (sia crude che cotte) e due salse speciali (con tofu, olive, basilico e alga nori) per la pasta e i cereali, oppure da spalmare sul pane per colazioni e merende sfiziose.
???? Salsa tahin e umeboshi
Ingredienti
• 3 cucchiai di tahin
• 1 cucchiaino scarso di purea di umeboshi
• mezzo cucchiaino di senape senza zucchero (facoltativo)
• acqua q.b.
????‍ ... continua

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Eco-detergenti efficaci dagli scarti di cucina con la fermentazione spontanea - Carmen Ruello

Ingredienti
• Scarti di cucina
• Zucchero
• Acqua  Procedimento
Sciogliere lo zucchero in acqua nelle proporzioni 1:5
Aggiungere (ogni qual volta si hanno a disposizione) gli scarti prodotti.
Attraverso le fermentazioni spontanee possiamo autoprodurre detergenti per la casa e la persona totalmente ecologici, anzi di più: vivi e commestibili e salvaguardare gli ecosistemi terrestri, acquatici, aerei. A partire da materie prime che sono a tutti gli effetti “scarti” di cucina, è possibile, attraverso gli enzimi batterici sviluppati durante i ... continua

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Cuando Fuimos Brujas / Islandia

A finales de la Edad Media, la joven Margit (Björk) y su hermana mayor Katla huyen a las montañas después de la muerte de su madre, quemada por brujería. Ambas encuentran refugio con Jóhann, un viudo que vive con su hijo pequeño Jónas. Mientras Katla trata de seducir al campesino, Margit y Jónas se hacen buenos amigos. Pero el pequeño está convencido de que Katla es una bruja y la odia profundamente. (FILMAFFINITY)
Título original: The Juniper Tree
Año 1990
País: Islandia
Dirección: Nietzchka Keene
Guion: Nietzchka Keene
Publicada por: Erick Gomez ... continua