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Hay muchas veces que escuchamos que "comer sano, es caro", pues nada más lejos de la realidad, simplemente hay que saber cómo.
En este vídeo repasamos las claves que permiten hacer una compra, una elaboración de menú y la ejecución de unos consejos que permiten comer saludable, y además, por muy poco presupuesto.
1. Sustituye bollería industrial, por pan integral o copos de avena.
2. Compra de temporada
3. Fruta fresca de postre
4. Abarata fuentes proteicas por especie, no por categoría. Y por supuesto, opta por más huevo y legumbres.
5. Aprovecha ... continua

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¿Conoces “El Efecto Canela”? Hoy te quiero hablar de una paradoja que se da en la divulgación en alimentación y que comento con frecuencia en charlas y en los cursos que doy en Centro Aleris. Para averiguar en qué consiste, no te pierdas el vídeo. Solo te diré que su efecto es aplicable a otras recomendaciones muy bien intencionadas, como “toma fibra”, “toma omega tres” o lo del que el café “mejora la longevidad”.

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Este es el índice de contenidos del directo número 11.
Introducción
La lufa: novedad en la caja saludable
¿De qué vamos hablar hoy?
La caja saludable: productos de temporada
Sal kala namak (o sal negra): qué es y por qué recuerda al huevo
La caja saludable de esta semana
El aguacate: ¿es sostenible o un desperdicio de agua?
Sal negra: ¿sabe a huevo podrido?
Pesto: ¿hay que gastarlo de una vez?
Al comunicar sobre alimentación y sostenibilidad, prioridades claras
¿Cada cuánto se envía la caja saludable?
Producción de aguacate en España
Fecha ... continua

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Hablaremos de los antinutrientes en productos vegetales.
Fitatos, glucosinolatos, lectinas, oxalatos, saponinas, taninos...
Uno de los dramas creados de los últimos años. ¿Tanto nos tenemos que preocupar?
CONTENIDOS:
Introducción
Por qué hablamos hoy de antinutrientes: "La avena te mata"
Antinutrientes: qué son y ¿son un problema?
Los gurús de la nutrición
Habas crudas: ¿son saludables?, ¿y los antinutrientes?
La Caja Saludable de esta semana
Oxalatos: qué son, qué vegetales los contienen y ¿son un problema?
Saponinas: qué son, qué vegetales ... continua

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Este es el índice de contenidos:
Introducción
Presentación de Miguel Ángel Lurueña (@gominolasdepetroleo)
Motivos del bajo consumo de frutas y verduras
Tendencia de la industria alimentaria hacia alimentación saludable
Miguel, ¿cómo prepararías las frutas y verduras de la caja saludable?
Cambios de hábitos y en la industria alimentaria tras la pandemia
Técnicas de seguridad alimentaria en casa
El vinagre como desinfectante
Cómo limpiar y desinfectar los vegetales
¿Vinagre y bicarbonato para reducir pesticidas?
La importancia de los ... continua

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Este es el índice de contenidos:
¿Qué son las frutas de hueso?
Calabaza Hokkaido y cómo pelar más fácil las calabazas
Microondas: ¿es peligroso?
Freidoras de aires: ¿las recomiendo?
Agua marina: mi opinión
Utensilios de cocina que recomiendo
Agua con gas para remplazar los zumos: ¿buena idea?
¿Los almidones modificados son saludables?
¿Por qué el zumo de naranja tiene más azúcar que la fruta?
Sustituir una freidora normal por una de aire: ¿buena idea?
Agua con gas vs natural: ¿cuál es mejor?
Pruina en las frutas de hueso: ¿qué es?
De ... continua

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Hoy despedimos la temporada de directos con la caja saludable dado que ha sido el último pedido recibido.
Desde ahora, los envíos de tomarán un respiro debido al calor y al descanso que hay que hacer en la producción.
Repasaremos algunas cuestiones que hemos visto durante todos estos 19 programas en directo y responderemos a las dudas de las personas asistentes.
Índice de contenidos:
Introducción
¿Por qué no hay más cajas saludables durante el verano?
¿De qué vamos a hablar hoy?
La caja saludable de esta semana
¿Por qué las legumbres de bote ... continua

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¡Ya tenemos la primera empresa que ha apostado por los Unboxing! Se trata de Alpro, que nos ha mandado las bebidas vegetales para que hagamos una crítica de las mismas.

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La leche que se comercializa para consumo humano tiene que tener un tratamiento térmico, por lo general se usan dos diferentes: -Pasteurización (leche fresca) -Esterilización (uperisación o modelo UHT) Estos tratamientos térmicos provocan diferencias significativas tanto en la vida útil como en el sabor y propiedades nutricionales de la leche. En este vídeo os doy respuesta a: ¿Cómo hay que conservar cada una? ¿Cuál es más nutritiva? ¿Hay mucha diferencia entre ambas?

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