Categoria: Mi dieta cojea (36)

Hoy hablaremos sobre las modas "sin-dietas", el body positive, la cultura de dieta y trataremos el día internacional sin dieta. Este es el índice de contenidos: La caja saludable de esta semana Carbofobia: mi opinión Qué es el Día Internacional Sin Dietas “¡Pero si perder peso es muy fácil! Come bien y muévete” Presión estética sobre las mujeres La cultura de la dieta La gorbofobia Lado negativo del body positive Instrumentalización del body positive y otros movimientos sociales Resumen del directo Despedida

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¿Conoces “El Efecto Canela”? Hoy te quiero hablar de una paradoja que se da en la divulgación en alimentación y que comento con frecuencia en charlas y en los cursos que doy en Centro Aleris. Para averiguar en qué consiste, no te pierdas el vídeo. Solo te diré que su efecto es aplicable a otras recomendaciones muy bien intencionadas, como “toma fibra”, “toma omega tres” o lo del que el café “mejora la longevidad”.

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¡Ya tenemos nuevo libro! Se titula "¿Qué le doy de comer?" y es de la Editorial Paidós. Lo hemos escrito a medias Lucía Martinez (@dimequecomes) y yo. El libro trata sobre alimentación infantil, tanto desde el aspecto puramente nutricional como de su vertiente social y educacional. En este video os contamos: -¿Qué vais a encontrar en el libro? -¿En qué se diferencia de otros libros que versan sobre el mismo tema? -¿Qué otros libros interesantes relacionados hay en el mercado? -¿Cómo saber si este libro es para ti? -Algunas reflexiones personales

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Este es el índice de contenidos del directo número 11.
Introducción
La lufa: novedad en la caja saludable
¿De qué vamos hablar hoy?
La caja saludable: productos de temporada
Sal kala namak (o sal negra): qué es y por qué recuerda al huevo
La caja saludable de esta semana
El aguacate: ¿es sostenible o un desperdicio de agua?
Sal negra: ¿sabe a huevo podrido?
Pesto: ¿hay que gastarlo de una vez?
Al comunicar sobre alimentación y sostenibilidad, prioridades claras
¿Cada cuánto se envía la caja saludable?
Producción de aguacate en España
Fecha ... continua

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Este es el índice de contenidos:
Introducción
Presentación de Miguel Ángel Lurueña (@gominolasdepetroleo)
Motivos del bajo consumo de frutas y verduras
Tendencia de la industria alimentaria hacia alimentación saludable
Miguel, ¿cómo prepararías las frutas y verduras de la caja saludable?
Cambios de hábitos y en la industria alimentaria tras la pandemia
Técnicas de seguridad alimentaria en casa
El vinagre como desinfectante
Cómo limpiar y desinfectar los vegetales
¿Vinagre y bicarbonato para reducir pesticidas?
La importancia de los ... continua

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Este es el índice de contenidos:
¿Qué son las frutas de hueso?
Calabaza Hokkaido y cómo pelar más fácil las calabazas
Microondas: ¿es peligroso?
Freidoras de aires: ¿las recomiendo?
Agua marina: mi opinión
Utensilios de cocina que recomiendo
Agua con gas para remplazar los zumos: ¿buena idea?
¿Los almidones modificados son saludables?
¿Por qué el zumo de naranja tiene más azúcar que la fruta?
Sustituir una freidora normal por una de aire: ¿buena idea?
Agua con gas vs natural: ¿cuál es mejor?
Pruina en las frutas de hueso: ¿qué es?
De ... continua

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Hoy despedimos la temporada de directos con la caja saludable dado que ha sido el último pedido recibido.
Desde ahora, los envíos de tomarán un respiro debido al calor y al descanso que hay que hacer en la producción.
Repasaremos algunas cuestiones que hemos visto durante todos estos 19 programas en directo y responderemos a las dudas de las personas asistentes.
Índice de contenidos:
Introducción
¿Por qué no hay más cajas saludables durante el verano?
¿De qué vamos a hablar hoy?
La caja saludable de esta semana
¿Por qué las legumbres de bote ... continua

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La leche que se comercializa para consumo humano tiene que tener un tratamiento térmico, por lo general se usan dos diferentes: -Pasteurización (leche fresca) -Esterilización (uperisación o modelo UHT) Estos tratamientos térmicos provocan diferencias significativas tanto en la vida útil como en el sabor y propiedades nutricionales de la leche. En este vídeo os doy respuesta a: ¿Cómo hay que conservar cada una? ¿Cuál es más nutritiva? ¿Hay mucha diferencia entre ambas?

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Segundo vídeo de nuestra visita a Granada En el primero de ellos repasamos el proceso de producción, y ahora es turno de hablar de diferentes variedades (hojiblanca, picual, arbequina...) y conocer los atributos de diferentes aceites de oliva. Repasamos cómo se realiza una de estas catas, los atributos que están siempre presentes en el AOVE y los defectos que nunca pueden aparecer.

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