Serie coproducida por la Asociación de Televisión Educativa Iberoamericana (ATEI) con socios coproductores donde se muestra la elaboración de platillos típicos de cada país.

La supervivencia de algunos animales microscópicos en las aguas de los canales de Xochimilco, México. Un panorama de lo que fue y es actualmente Xochimilco.

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El bosque de niebla o bosque nublado andino puede considerarse como uno de los ecosistemas con una biodiversidad equiparable a la de los bosques húmedos tropicales, bosque siempre verde, o selva. El mejor representante en ecuador es el parque Podocarpus. El Podocarpus es un árbol de crecimiento lento y con una antigüedad en algunos ejemplares de 1.500 años. Lo más interesante de este bosque en su conjunto es el cambio en la flora y fauna determinado por la altitud y la diferencia de temperatura.

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Hace 12.000 años el Mar Caribe subió de nivel inundando las tierras bajas de la costa; el resultado de este proceso fue la formación de una serie de bahías y ensenadas, islas e islotes, algunos cayos e innumerable islas de manglar. La fragmentación del territorio costero producida por la crecida origino islas de selva lujuriante con una fauna caracterizada por su diversidad, abundancia y aislamiento geográfico. Los fondos marinos que rodean a este conjunto de islas y costas paradisíacas son de aguas calidas y transparentes, condiciones que han permitido el desarrollo de esplendidos arrecifes coralinos.

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Una vasta planicie cubierta por bosques secos y sabanas de altos pastizales se extiende desde las montañas sub-andinas del sur de Bolivia y norte de Argentina, hasta los ríos Paraguay y Paraná. Es el gran chaco. En quechua significa "lugar de cacería", y es en paraguay donde se encuentra la mayor extensión del Chaco en mejor estado de conservación. En este parque natural podemos encontrar lagunas formadas por las periódicas crecidas de los ríos que dan lugar a una flora y fauna específicas.

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Existe un lugar donde la vida ha tenido que adaptarse a las condiciones extremas; plantas y animales luchan cada día para salir adelante en medio de una naturaleza implacable. Un lugar donde el hombre se asentó hace mucho tiempo y en el que produjo grandes cambios para lograr sobrevivir modelando un nuevo paisaje que perdura hasta nuestros días: es, el territorio del cóndor. La cordillera de los andes se extiende 7.500 km. A lo largo de América del sur; en Perú, cerca de la ciudad de arequipa se encuentra uno de los valles mas profundos del planeta, se trata del valle del Rio Colca. A lo largo de miles de años este río ha originado un grandioso espectáculo de más de 400 km. De largo y 33,5 de profundidad.

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Se muestra la elaboración de este típico plato mallorquín, compuesto principalmente de verduras. La isla de Mallorca tiene un clima templado, soleado y con pocas lluvias. Los productos de sus huertas son de pulpa apretada y de muy rico sabor. Se explica la preparación de un tradicional que en catalán se llama "Tumbet", plato a base de hortalizas fritas.

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Se muestra la elaboración de la arepa, el pan de venezuela.

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En el barrio de Bellavista se encuentra el restaurante Las Tinajas, donde se hace un plato típico de Panama: el Sancocho peronomeño, cuyos ingredientes son gallina y ñame. De este último ingrediente veremos un microprograma donde se hace historia del ñame, su producción y sus clases.

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Elaboración del plato "Atol de Lote" o Atolada, típico de El Salvador, cuyo ingrediente principal es el maíz.

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Elaboración de este Plato, cocido madrileño, en el restaurante La Bola de Madrid.

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