Deliciosos, dulces, bajos en calorías: los tomates tienen muy buena reputación. Pero, ¿su cultivo es sostenible? Se sabe poco al respecto. Con una producción total de 190 millones de toneladas al año, son la hortaliza más importante del mundo.
Almería, España, abastece a Europa de verduras frescas durante todo el año. Pero el supuesto huerto de Europa se parece más a un mar de plástico: en una superficie equivalente a 45 mil campos de fútbol se extienden invernaderos, uno tras otro, hasta el horizonte. Y es que el tomate es muy exigente: no le gusta el ...
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