La dieta mediterranea è riconosciuta a livello globale per i suoi benefici per la salute e la sostenibilità ambientale. Ha un impatto inferiore di circa il 60 % inferiore rispetto a una dieta di tipo nordeuropeo o nordamericano, basate in misura maggiore su carni e grassi animali piuttosto che su vegetali e cereali. Attraverso l'analisi dei principi fondamentali della dieta mediterranea, si evidenzierà il suo impatto positivo sulla riduzione delle emissioni di gas serra, la conservazione delle risorse idriche e la promozione di pratiche agricole sostenibili. La dieta mediterranea può diventare un modello per una nutrizione equilibrata e un futuro sostenibile per tutti.

Con Francesco Branca e Roberta Villa. Modera Enrica Favaro
Una dieta sana e sostenibile per tutti

Visita: www.foodsciencefestival.it