Le ricercatrici presso il Dipartimento di scienze e politiche ambientali, Favia Pucillo ed Enrica Frola, approfondiscono il legame tra scelte alimentari e impatto ambientale. Attraverso dati e analisi economiche, l’intervento evidenzia come le politiche alimentari possano influenzare la sostenibilità globale e quali strategie possono essere adottate per ridurre l’impronta ecologica della produzione e del consumo di cibo.

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