Con Renato Bruni e Marco Valussi
Quando si parla di oli essenziali c’è sempre molta confusione. C’è chi li confonde con gli oli vegetali o pensa che l’aggettivo “essenziale” rappresenti un qualche grado di purezza maggiore. Gli oli essenziali, invece, sono miscele complesse di molecole organiche che si ottengono principalmente per distillazione o, nel caso degli agrumi, per spremitura delle bucce e vengono utilizzati per gli scopi più disparati, dagli aromi per i cibi ai profumatori d’ambiente ai cosmetici ai medicinali. Quella degli oli essenziali è una filiera che può fare da volano economico anche in territori meno vocati all’agricoltura. Renato Bruni e Marco Valussi ci aiuteranno a “distillare” le informazioni utili e solide su questo tema sempre più attuale.
Visita: www.foodsciencefestival.it
| Licenza: 
