Ore 10, Palazzo della Ragione
Lunga vita ai semi
Con Åsmund Asdal, coordinatore del Global Seed Vault (in collegamento digitale)
Elisabetta Tola, giornalista scientifica
In collaborazione con Gruppo Tea
Ore 10.45, Piazza Leon Battista Alberti
Dibattito Farm to Fork - Sicurezza alimentare e smart materials: la scienza al servizio del consumatore
Daniele Villa, presidente di Agricola 2000
Pier Sandro Cocconcelli, professore di Microbiologia degli alimenti all'Università Cattolica del Sacro Cuore
Giovanni Perotto, ricercatore nel team smart materials dell’IIT
Emanuela Bianchi, Altroconsumo
un ruolo centrale nel contribuire alla costruzione di filiere agroalimentari più sicure, efficienti e sostenibili.
Ore 11.15, Palazzo della Ragione
Armati di scienza
Con Elena Cattaneo, senatrice a vita e scienziata
Marco Cattaneo, direttore di Le Scienze e National Geographic
Introduce Alberto Cortesi, Presidente di Confagricoltura Mantova
Presentazione del libro edito da Cortina
Ore 12.30, Palazzo della Ragione
Nuovi cibi, vecchi pregiudizi
Con Matteo Bordone, giornalista e speaker radiofonico
Simona Stano, semiologa
Ore 14.30, Palazzo della Ragione
Carne sint-etica
Con Simon Lillico, professore del Roslin Institute dell’Università di Edimburgo (in collegamento digitale)
A seguire
Simone Pollo, filosofo e ricercatore presso il Dipartimento di Filosofia della Sapienza Università di Roma
Ore 15.45, Piazza Leon Battista Alberti
Quanto è sostenibile l’agricoltura nell’UE? Metodi, indicatori e approcci per misurare la sostenibilità
Con Carlo Rega, Scientific Officer - Researcher at European Commission, Joint Research Centre (Ispra, IT)
Ore 17, Piazza Leon Battista Alberti
Il packaging: da imputato a risorsa
Con Alessandra Mauri
A cura di Esselunga
Ore 18.15, Piazza Leon Battista Alberti
Sulla tavola degli elementi: chimica quotidiana
Con Simone Angioni, chimico e divulgatore scientifico
Dario Bressanini, chimico e divulgatore scientifico
Visita: www.foodsciencefestival.it
| Licenza: 
