Ore 10, Palazzo della Ragione
Dai mangimi al formaggio: una filiera orientata alla massima sostenibilità
Con Daniele Rama, direttore dell'Alta Scuola di Economia Agroalimentare SMEA Università Cattolica del S. Cuore, Cremona
Luigi Bertocchi
Sebastiano Bergamaschi, direttore Marketing Ruminanti Purina
A cura di Purina e Gruppo Bianchini
Ore 11.15, Piazza Leon Battista Alberti
Cimice asiatica, un problema per l’agricoltura
Con Alberto Pozzebon, ricercatore del DAFNAE (Dipartimento di Agronomia, Animali, Alimenti, Risorse Naturali e Ambiente) dell’Università di Padova
Lara Maistrello, professoressa associata di entomologia all’Università di Modena e Reggio Emilia
Ore 12, Palazzo della Ragione
Biodinamica e biologico, facciamo chiarezza
Con On. Maria Chiara Gadda, deputata della Repubblica
Michele Fino, giurista dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo
Modera Nicola Nosengo, saggista e giornalista, direttore di Nature Italy
Introduce Alberto Cortesi, Presidente di Confagricoltura Mantova
Ore 12.30, Piazza Leon Battista Alberti
Il giusto prezzo: pesca e sostenibilità ambientale
Con Simone Libralato, primo ricercatore dell’Istituto Nazionale di Oceanografia e Geofisica Sperimentale di Trieste
Alice Ferrari, Ricercatrice presso Centro Interdipartimentale di Ricerca per le Scienze Ambientali - CIRSA dell'Università di Bologna
Visita: www.foodsciencefestival.it
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