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Coloquio ILAR 2025. América Latina en la mesa: Tensiones y transformaciones en la alimentación

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Coloquio ILAR 2025 América Latina en la mesa: Tensiones y transformaciones en la alimentación.

Panel:
Cadenas de distribución de alimentos en las ciudades. La Central de Abastos de la Ciudad de México.
Tiana Hayden Bakic, CEDUA, El Colegio de México.

Infraestructura y gobernanza en las cadenas de valor alimentarias: desafíos en Latinoamérica.
Joaquín Pérez Martín.

Mercados públicos, memoria y consumo en el actual contexto de renovación urbana en la Ciudad de México.
Susana Rosales Pérez, CEDUA, El Colegio de México.

La producción de alimentos saludables en ferias agroecológicas en Brasil.
Luiza Guimarães Cavalcanti Spinassé, Doutoranda do Programa de Pós-Graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde da UFBA.

Modera:
Eduardo Quintanar Guadarrama.

Visita: www.ceiich.unam.mx


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