Gli allevamenti di cozze del Golfo della Spezia e di Portovenere, sembrano davvero vigneti sommersi.
Grazie alle particolari caratteristiche organolettiche di queste acque, le cozze che qui crescono sono gustose e ricercate dai raffinati buongustai.
Come le ostriche, di cui è stato ripreso l'allevamento.
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