Ancora prima di cambiare la nostra vita il frigorifero aveva già cambiato il mondo. Non è un elettrodomestico, ma una rivoluzione che ha stravolto l’economia, la geografia e quindi inesorabilmente la politica, la società. Una rivoluzione che ha investito l’alimentazione, cambiando il nostro modo di mangiare e vivere, cambiando persino i nostri gusti.
Oggi lo diamo per scontato: tutti noi ne abbiamo uno e come spesso capita quando qualcosa è parte della nostra quotidianità smette di suscitare interesse (tranne quando si rompe). In realtà la sua storia è memorabile.
Attraversa le più importanti campagne militari, sbuca negli ospedali, sale sui treni e infine vola fino ai limiti dell’atmosfera.
Ma andiamo con ordine...
Se voleste approfondire la storia del freddo, in particolare nel suo rapporto con la medicina e la scienza, vi segnalo il libro del neurofisiologo @MatteoCerri , professore presso l'Università di Bologna, "La cura del freddo", edito da @einaudieditore, che racconta in modo semplice ed efficace la storia di questo inaspettato alleato e le sue possibili applicazioni in un futuro (speriamo) prossimo.
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