Non vorrei sembrarvi poco modesto, ma insomma noi esseri umani non siamo malaccio. Siamo in grado di fare cose che ci fanno sentire la specie prediletta, superiori a tutte le altre!

Eppure nessuno è perfetto. Ci sono proprio cose che non ci riescono.
E non sono poche.

Ma una in particolare ha il sapore della beffa: in tutto il creato siamo gli unici (insieme ai porcellini d’India) a non riuscire a sintetizzare l’acido ascorbico. Per gli amici: la vitamina C.

Ce la fanno perfino le patate. E noi no. Perché le patate si e noi no? Vi pare?

Eppure è così. E questo ha fatto sì che l’acido ascorbico sia diventato un elemento chiave della nostra storia.