Soledad Barruti: Periodista y escritora, colabora asiduamente en distintos medios gráficos, radio y televisión. Sus artículos, e investigaciones están centrados en temas vinculados a la alimentación, la producción de alimentos y la cultura alimentaria. “Malcomidos” fue su primer libro de investigación, publicado en agosto de 2013 por Editorial Planeta, y lleva 12 re-ediciones desde entonces. Suele realizar ponencias, conferencias y talleres en espacios académicos y no académicos de su país, de México, Brasil, Bolivia, Uruguay e Italia, entre otros. Trabajó en una nueva investigación publicada por la misma editorial en agosto de 2018: “Los alimentos que comemos nos están matando.”
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