Toda la tradición asociada a las fiestas de celebración de la independencia chilena se concentran fuertemente en el campo de Chile central. Juegos de naipes, palitroques, destrezas campesinas, manejo del caballo, domadura y carreras dan fuerza a este documental. Más al sur en las cercanías de Chillán, los Camaroneros dan vida a un oficio ligado a las prácticas cazadoras-recolectoras de la economía campesina tradicional.
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