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Tutti i filmati di Dario Bressanini

Totale: 9

Uova. Nel frigo o fuori?

Dove tenete le uova? In frigorifero o fuori? Sulla confezione è scritto di metterle in frigorifero ma spesso al supermercato le troviamo a temperatura ambiente. Come mai?

La storia genetica degli Agrumi. Come mutazioni e incroci spontanei hanno generato limoni e aranci

Sapete che il Limone è un incrocio tra due specie diverse e che l'Arancio selvatico non esiste? Che parentela c'è tra il Pomelo e il Pompelmo? Contiene più Vitamina C l'arancia o il limone? In questo video parliamo un po' di agrumi.

Tutta la verità (genetica) sulle carote

Quali sono le carote "naturali"? E siamo sicuri di sapere cosa intendiamo per "naturale"? Vi racconto la storia genetica delle carote (e di un cavolfiore mutante)

Vi porto in un supermarket in USA!

Viaggio all'interno di un supermercato Stato Unitense

Le bufale del sale rosa dell'Himalaya - È un comune sale, con un po' di ferro e nessuna proprietà

L'origine delle bufale sul sale rosa dell'Himalaya risalgono agli inizi del 2000, quando un sedicente biofisico comincia a raccontare la bufala che questo sale contiene "84 prezioni oligoelementi". In realtà non contiene niente che possa essere utile. In compenso contiene piccole quantità di elementi da evitare, come Cadmio e Nickel.

Che cos'è... il latte senza lattosio

Come si produce il latte senza lattosio? È veramente senza lattosio? Che processi chimici si usano? Inauguriamo la rubrica #checos'è facendo un esperimento.

Basta articoli spazzatura!!!

Siamo bombardati ogni giorno da articoli che sembrano descrivere una ricerca scientifica ma che non valgono nulla. Sono spazzatura. Come difenderci? Questo video l'ho registrato tempo fa al Food&Science Festival di Mantova. Se lo rifacessi adesso avrei solo l'imbarazzo della scelta.

Intolleranze alimentari. Realtà o bufale?

Cosa sono le intolleranze alimentari? La celiachia è una forma di intolleranza? E i FODMAPs cosa sono? Mettiamo un po' di ordine.

La fuffa dei test per le intolleranze

Pensi di essere intollerante a qualcosa e vuoi fare uno di quei test multipli che offrono in farmacia? Lo sai che non hanno alcun valore scientifico?