Il 75 per cento delle varietà di piante coltivate per l’alimentazione nel passato sono sparite negli ultimi 100 anni. Oggi, dipendiamo da solo tre – grano, riso e granoturco – per oltre due terzi delle nostre calorie. La spinta globale per modernizzare l’agricoltura e la « Rivoluzione verde » degli anni ’60 e ’70 hanno accelerato la tendenza verso la standardizzazione delle raccolte. Ma ora alcuni scienziati si preoccupano dal fatto che le tentative per migliorare poche culture possano essere all’origine della trascuratezza di molte altre culture tradizionali.Seventy - five per cent of the food crop varieties we once grew have disappeared in the last 100 years. Today we rely on just three - wheat, rice and maize - for over two thirds of our calories. The trend towards standardised food crops has been accelerated by the global push to modernise agriculture, and by the "Green Revolution" of the 1960s '70s. But now some scientists are worried that the drive to improve a few crops may have led to the neglect of many other.