Ore 14.30 - Orsi, lupi e cinghiali: al confine della convivenza Con Piero Genovesi ore 16.00 - Semi di... carne coltivata Con Michele A. Fino, Luciano Conti ore 18.30 - Xylella. Storia umana di un disastro naturale Con Lorenzo Conte e Daniele Rielli. Modera Beatrice Mautino

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Con Sara Olivieri
Come sconfiggere il frigorifero e fare amicizia con lo specchio
Mangiare sarebbe una cosa semplice. E allora perché fare la spesa e cercare di mettere assieme un pranzo o una cena sono diventate operazioni così complicate, roba da fisici quantistici o da cacciatori di tesori in cerca di alimenti bruciagrassi, smart, super?
Non c'è giorno che passi in cui non ci venga propinata l'ultima formula rivoluzionaria - «nuova!», «innovativa!!», «miracolosa!!!» - per perdere peso e ritrovare la forma. La verità è soltanto una: ogni dieta che ... continua

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Ore 10, Palazzo della Ragione
Lunga vita ai semi
Con Åsmund Asdal, coordinatore del Global Seed Vault (in collegamento digitale)
Elisabetta Tola, giornalista scientifica
In collaborazione con Gruppo Tea
Ore 10.45, Piazza Leon Battista Alberti
Dibattito Farm to Fork - Sicurezza alimentare e smart materials: la scienza al servizio del consumatore
Daniele Villa, presidente di Agricola 2000
Pier Sandro Cocconcelli, professore di Microbiologia degli alimenti all'Università Cattolica del Sacro Cuore
Giovanni Perotto, ricercatore nel team smart materials ... continua

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L'Italia anche recentemente si è confermata il primo Paese europeo per valore aggiunto nell'agricoltura e il terzo per valore della produzione: anticiclico e virtuoso in resilienza, l'agroalimentare è tra i più rilevanti comparti d'eccellenza del made in Italy. Profonde trasformazioni sono in atto, che si affiancano alle grandi sfide su scala globale come la sostenibilità, i cambiamenti climatici e la povertà alimentare, insieme alla diffusione di nuove tecnologie digitali e dei criteri di agricoltura e industria 4.0, verso l’Agrifood 4.0. In questo contesto, ... continua

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Con Valter Longo
Nonostante i progressi della scienza, oggi quasi una persona su due rischia di ammalarsi di tumore. Come mai siamo riusciti a ridurre il rischio di malattie mortali come quelle cardiovascolari e molte altre, ma non abbiamo avuto altrettanto successo contro il cancro? Perché i tumori sono malattie complesse, mai identici tra di loro, fatti di cellule differenti che spesso non seguono un decorso prevedibile. Hanno però una cosa in comune: sono fatti di cellule «confuse e ribelli», che si nutrono molto più di quelle sane, soprattutto quando ... continua

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Con Giobbe Covatta. Accompagnamento musicale di Ugo Gangheri
Come sarà il mondo la cui temperatura media sarà più alta di un grado rispetto ad oggi? E quando i gradi saranno due? E sei? Riusciremo a evitare la nostra estinzione?
Giobbe Covatta se lo è chiesto: modelli matematici applicati all’ecologia creati con solide basi scientifiche ci fanno nettamente pensare che i nostri più stretti discendenti avranno seri problemi e si dovranno adattare a (soprav)vivere in un pianeta divenuto assai meno ospitale, se non cercheremo di risolvere i problemi ... continua

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Ore 14.30 - Agricoltura digitale per sistemi agricoli sostenibili Con Bruno Basso ore 15.45 - Semi di... finanza e aviaria Con Francesco Suman, Roberta Villa

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L’incontro promosso da Assosementi e condotto dal prof. Luigi Cattivelli, Direttore del CREA - Centro di ricerca Genomica e Bioinformatica sarà occasione per i partecipanti di approfondire le loro conoscenze su alcune delle principali specie coltivate alla base della nostra dieta. Il prof. Cattivelli risponderà alle domande raccolte attraverso un canale social dedicato e interviste ai consumatori cercando di approfondire, dal punto di vista scientifico, perché oggi alcune specie hanno determinate caratteristiche e come possa essere disegnato il loro futuro. Tutti ... continua

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Con Fabio Rolfi, Stefano Vaccari, Riccardo Vanelli, Giuseppe Natale, Virginia Vergero, Daniele Battista Colombo e Massimiliano Giansanti. Modera Beatrice Mautino
L’evento sarà focalizzato sulla “nuova stagione” che l’agricoltura si sta preparando a vivere con l’implementazione della strategia Farm to Fork e la recente presentazione della nuova Politica agricola comune (Pac), che impegnerà gli agricoltori europei fino al 2027 nel costruire un’agricoltura ancora più forte, equa e sostenibile.
Partendo proprio dal Green Deal e dalla strategia ‘Farm to ... continua

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