Il 75 per cento delle varietà di piante coltivate per l’alimentazione nel passato sono sparite negli ultimi 100 anni. Oggi, dipendiamo da solo tre – grano, riso e granoturco – per oltre due terzi delle nostre calorie. La spinta globale per modernizzare l’agricoltura e la « Rivoluzione verde » degli anni ’60 e ’70 hanno accelerato la tendenza verso la standardizzazione delle raccolte. Ma ora alcuni scienziati si preoccupano dal fatto che le tentative per migliorare poche culture possano essere all’origine della trascuratezza di molte altre culture ... continua

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